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思い出すだけで、ふと口に唾がにじむ。それが「よだれ鶏」という料理です。 料理紹介 四川料理を語る上で欠かせない名菜「よだれ鶏（口水鶏）」。新鮮な丸鶏をその日のうちに調理し、低温でじっくり火入れすることで、驚くほどジューシーで柔らかな身に仕...

やわらかな日差しが降りそそぎ、街に色とりどりの花が咲き始める季節。ふと立ち止まると、そばにいる大切な人の存在に、あらためて感謝の気持ちが満ちていきます。そんな穏やかな春のひとときに、神戸壺中天では「母の日プラン」をご用意しました。 旬の恵...

— 春の気配を纏う、五皿の小さなよろこび — 寒さとぬくもりが行き交う時季を越え、風や光の中に、はっきりとした春を感じる四月。芽吹きの気配を含んだ空気の中、心も自然と解きほぐされていきます。壺中天の厨房にも、そんな春本番の訪れを映した香りが、...

穏やかな陽ざしが日ごとに増し、街の景色にも本格的な春の色が広がりはじめました。季節が軽やかに歩みを進めるこの時期に、神戸壺中天では4月のおすすめアラカルトをご用意いたしました。 中国で親しまれてきた料理の魅力を、より洗練された一皿としてご...

朝の名残と昼のやわらかな光が溶け合う時間――。神戸壺中天に新しく生まれた“ブランチ粥セット”が、このたび 神戸ジャーナルさん にご紹介いただきました。 （※神戸ジャーナル掲載記事はこちら↓クリックすると外部サイトに遷移します） やさしい一杯のお粥...

――ミモザが彩る、春の神戸旧居留地へ―― Yellow Giving 2026とは 神戸旧居留地では、毎年3月街全体を“ミモザイエロー”で彩るキャンペーン 「旧居留地 Yellow Giving2026」 が2026年3月4日から2026年3月31日に開催されます。この取り組みは、国際女性デー（3...

まだ寒さの残る空の下にも、ふとした瞬間に春の気配が漂いはじめました。季節がゆっくりとほどけていくこの時期に、神戸壺中天では 3月のおすすめアラカルト をご用意いたしました。 中国や香港で長く愛されてきたお料理を、料理長の手により品よくそして...

少しずつ空気がやわらぎ、街に春の気配が満ち始める季節。新しい出会いの予感と、これまで共に過ごした仲間との別れ——そんな想いが行き交うこの時期に、神戸壺中天では春だけの特別な歓送迎会プランをご用意しました。 今年の神戸壺中天が届ける春は、“シ...

いつも神戸壺中天をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 このたび、日本最大級のレンタカー予約サイト「ToCoo!」の公式ブログにて、当店をご紹介いただきました。神戸を訪れる海外の旅行者の皆さまに向けた情報発信の一環として、ToCoo!様の編集方...

まだまだ寒さが続く2月。温かい湯気と香ばしい香りに、思わずお腹が鳴るような2品のアラカルトをご用意しました。 どちらも 食欲をそそる香り・味わい・ボリューム感 をしっかり楽しんでいただける、季節限定のメニューです。 蟹肉たっぷり餡かけ炒飯　1,7...