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自家製辣油と葉にんにくの香りが引き立てる、神戸壺中天こだわりの本格四川料理。 料理紹介 神戸壺中天の「陳麻婆豆腐」は、本場四川料理の伝統を大切にしながらも、日本人の味覚に寄り添った奥深い味わいで人気を誇る四川料理のひとつ「陳麻婆豆腐」。 六...

夏の熱気がやわらぎ、山海の恵みが一層豊かになる季節。神戸壺中天では、秋ならではの食材と中国料理の技を掛け合わせたコース「壺中秋月（こちゅうしゅうげつ）」をご用意いたしました。 香り高いきのこや脂の乗った秋刀魚、みずみずしい梨、甘みを蓄えた...

夏の名残を感じながら、秋の気配が少しずつ深まる9月。旬を迎えた茄子とかぼちゃを使用した、季節限定のおすすめアラカルトをご用意いたしました。四川料理の醍醐味を味わう主菜と、やさしい甘さで締めくくるひと品——それぞれ異なる魅力をお楽しみください...

— 夏の暑さに負けない、8月のごちそう — 照りつける陽ざしに、夏の盛りを感じる8月。 暑さが続くこの季節だからこそ、しっかり食べて元気をつけていただきたい。そんな想いを込めて、今月も料理長こだわりのランチメニューをご用意しました。 8月の壺中天...

大ぶりの海老が躍る、まろやかな辛味と芳醇な香りの競演。 料理紹介 大ぶりの海老を贅沢に使い、特製チリソースで仕上げた神戸壺中天の人気メニュー。ぷりぷりとした海老の食感に、ふんわりと炒めた玉子のやさしい口当たりが重なります。 チリソースは辛さ...

夏の盛りを迎える8月。コクで満たすひと皿と、刺激で目覚めるひと皿——異なる魅力を映した限定アラカルト二品をご用意いたしました。 濃厚な旨みをまとった炸醬麺は、深いコクを愉しむ一品に。トマト麻辣湯は、爽やかな酸味に花椒と唐辛子の刺激を重ね、印...

強い陽射しが照りつけ、暑さがいよいよ本格化する頃。身体にすっとなじむ涼やかさと、滋味あふれる味わいが恋しくなる季節です。 神戸壺中天では冷麺シリーズ第三弾として、豊かな旨みとやわらかな甘みが特徴の霧島ポークを贅沢に使用した「霧島ポーク冷麺...

胡麻のコク、辣油の香り、花椒の余韻。一度味わうと、ふとした瞬間にまた恋しくなる。それが「担担麺」という料理です。 料理紹介 四川料理を代表する麺料理「担担麺」。神戸壺中天では、北海道産小麦を使用し、専門製麺業者とともにオリジナル配合で仕上...

特別な夜にふさわしい、高級中華コース「星彩」とは 大切な方との記念日やご接待、心に残したいひとときに。当店では、厳選した食材と伝統技法を融合させた特別コース「星彩（SEISAI）」をご用意しております。 本コースは、一日一組限定。静かで落ち着い...

夏の陽射しがいよいよ強まり、蝉の声が響く季節。本格的な暑さを迎える7月・8月、神戸壺中天では「刺激で乗り切る」か「涼で癒す」か、対照的な2つのコースをご用意いたしました。 暑さが続くこの季節だからこそ、味わい方にもひと工夫を。汗ばむ身体に心...