料理紹介– category –

思い出すだけで、ふと口に唾がにじむ。それが「よだれ鶏」という料理です。 料理紹介 四川料理を語る上で欠かせない名菜「よだれ鶏（口水鶏）」。新鮮な丸鶏をその日のうちに調理し、低温でじっくり火入れすることで、驚くほどジューシーで柔らかな身に仕...

骨付き肉の力強さと香辣醤の芳香が織りなす、深紅の誘惑。 料理紹介 スペアリブを丸ごと煮込み、香辣醤の辛味と香りを纏わせた一皿。肉は骨からホロホロと外れ、ライスとの相性は格別。ボリューム満点で、食欲を刺激する四川の情熱を感じられます。 四川の...