夏の気配がいよいよ深まる7月。
涼を呼ぶひと皿と、滋味で整えるひと皿——
季節のコントラストを映した限定アラカルト二品をご用意いたしました。
喉越しのよい冷やしワンタンは、旨みを澄ませて軽やかに。
豚バラとゴーヤの炒め物は、コクと苦味の調和で夏の身体に力を与えます。
過度な演出に頼らず、素材と技の確かさで応える。
盛夏にこそ味わいたい、大人のための中華です。
冷やしワンタン ¥1,000（税込）
― つるりと流れる 澄んだのど越し
丁寧に包み上げたワンタンを、ひんやり冷たくなめらかな仕立てた夏のひと皿。
特製の香味だれで奥行きを加えた涼味あふれる点心です。
香辛料の奥行きと自家製辣油のほのかな香りが、軽やかなのど越しに余韻を添えます。
料理長おすすめの一言
程よい辛さとつるりと流れるのど越しをご堪能ください。
豚バラとゴーヤの炒めもの ¥1,500（税込）
― 夏の滋味を映す力強くも品のある逸品
塊のまましっかりと火入れした豚バラをスライスし、香ばしく炒り焼いてゴーヤと合わせます。
旨みをたたえた豚バラと、ゴーヤ特有の清涼感あるほろ苦さを王道の中華の技でまとめ上げました。
料理長おすすめの一言
素材の個性が互いを引き立て合い “夏の元気を呼びおこす” ひと皿です。
