まだ寒さの残る空の下にも、ふとした瞬間に春の気配が漂いはじめました。
季節がゆっくりとほどけていくこの時期に、神戸壺中天では 3月のおすすめアラカルト をご用意いたしました。
中国や香港で長く愛されてきたお料理を、料理長の手により品よくそして心躍る一皿へ。
春を迎える喜びとともに、ぜひお楽しみいただければ幸いです。
トマトと玉子の炒め
— やさしさがふんわりと広がる、国民的家庭料理の魅力 ―
中国では「西红柿炒鸡蛋（シーホンシーチャオジーダン）」として知られ、食卓に笑顔を運んできた国民的な家庭料理。
その素朴なやさしさをそのままに、当店ではほんの少し上質な表情を纏わせました。
完熟トマトは、火を入れるほどに果肉がほどけ、甘酸っぱく香ります。
そこへふわりと舞うように玉子が重なり、やわらかく、どこか懐かしい味わいに仕上げました。
ひと口目の“ほっとする瞬間”を、ぜひご堪能ください。
蝦子麺の海老味噌餡かけ焼きそば
— 香り立つ麺、濃厚な餡。海老の恵みが満ちる一皿 ―
海老の卵を練りこんだ“蝦子麺（ハージーミン）”は、香港の食文化を語るうえで欠かせない、香り高い乾麺です。
当店ではこの麺を香ばしく焼き上げ、海老味噌の濃厚な餡をとろりとまとわせることで、
海老の旨味が重なり合う奥行きのある味わいを実現しました。
麺の香ばしさ、餡の深み、具材の食感。
それぞれがひとつの物語を紡ぐように重なり、食べ終えたあとも、余韻がふわっと残る一皿です。
春の訪れとともに
春は、“新しい香り”が最も美しく感じられる季節。
この二品にもまた、そんな季節感をそっと閉じ込めています。
食事は、時間をやさしく彩るもの。
ご家族でのお食事、ご友人との語らい、特別な日のひととき…。
皆さまの大切な時間に、そっと寄り添えるような料理でありたいと願っています。
提供期間
2026年3月1日〜3月31日
ランチ／ディナーいずれの時間帯でもご注文頂けます。
※仕入れ状況により変更となる場合がございます。
