中国料理店「神戸壺中天」では、これまで月替わりでご紹介していたおすすめアラカルトを、春・夏・秋・冬それぞれの旬を楽しめる四季のメニューへとリニューアルいたしました。
秋のおすすめアラカルトでは、岩手県吉浜産の帆立貝柱や旬の鮭、香り豊かなきのこなど、厳選した食材を使用。中国料理ならではの調味料や調理技法を取り入れ、素材の魅力を最大限に引き出しています。
神戸観光や旧居留地でのお買い物、お仕事帰りのお食事に、ぜひ神戸壺中天の秋限定メニューをお楽しみください。
提供期間：2026年10月1日（木）～11月30日（月）
■ 吉浜産 帆立貝柱の春雨蒸し 沙茶醤風味 ¥1,300（税込）
― 帆立の甘みと沙茶醤の旨みが重なる香り豊かな蒸し料理
岩手県・吉浜産の肉厚な帆立貝柱を使用した、旨味あふれる蒸し料理です。
帆立の甘みを引き立てるため味付けはあえて控えめにし、台湾発祥の万能調味料「沙茶醤（サーチャージャン）」で風味豊かに仕上げた春雨とともに、強火で一気に蒸し上げました。
沙茶醤には干し海老や魚介の旨味が凝縮されており、蒸すことでその芳醇な香りが春雨にしっかりと染み込みます。旨味をたっぷり吸い込んだ春雨と、ぷりっとした食感の大ぶりな帆立貝柱が織りなす味わいは格別です。
吉浜産帆立貝柱の上品な甘みと、沙茶醤の奥深いコクが絡み合う香り高い一品をぜひご賞味ください。
■ 黄金鶏ピータンと豆腐の冷製 ¥800（税込）
― 琥珀色に輝くピータンを楽しむ壺中天風前菜
定番のおつまみ「ピータン豆腐」を、壺中天ならではのアレンジで仕上げました。
使用するのは、通常のアヒルのピータンとは異なり、臭みやクセが少ない「黄金鶏ピータン」。濃厚でクリーミーな黄身と、透き通る琥珀色のプルプルとした白身が特徴です。
合わせるのは六甲山水で仕込まれた八雲豆腐。なめらかな豆腐の口当たりとピータンのコクが見事に調和します。さらに搾菜と葱の薬味を添え、特製しょう油だれで風味豊かに仕上げました。
食欲をほどよく刺激する前菜としてはもちろん、「よだれ鶏」との組み合わせもおすすめです。紹興酒とともに味わえば、より一層奥深い美味しさをお楽しみいただけます。
■ ザクザク油淋鶏 広東風葱生姜ソース ¥1,500（税込）
― 香ばしい衣と爽やかな葱生姜ソースの絶妙な組み合わせ
外はザクザク、中はジューシー。
香ばしく二度揚げした鶏肉に、葱と生姜が爽やかに香る広東風の特製油淋鶏ソースをたっぷりとかけました。
醤油の香りを活かしたあっさりとした味わいで、鶏肉本来の旨味をしっかり引き立てます。辛さは控えめなので、お子様から大人まで幅広い世代にお楽しみいただける一品です。
ボリューム感もあり、しっかり食事をしたい方にもおすすめ。炒飯との相性も良く、ご家族やグループでシェアしながらお楽しみいただけます。
■ 鮭ときのこのバター香る炒飯 ¥1,300（税込）
― 秋の味覚を香ばしく閉じ込めた季節の炒飯
秋の味覚を贅沢に味わえる季節限定炒飯です。
旬の鮭が持つ豊かな旨味と、バターのコク、そして香り高いきのこを合わせ、強火力で一気に炒め上げました。仕上げに加える醤油の香ばしい香りが食欲をさらに引き立てます。
塩をベースにシンプルな味付けでまとめることで、鮭ときのこの自然な美味しさを存分にお楽しみいただけます。ひと口ごとに広がる旨味とコクの重なりは、まさに秋ならではの味わいです。
ランチタイムにはプラスワンセットと合わせて、バランスの良いお食事としてもおすすめ。食材や調理法へのこだわりを楽しみたい方にもご満足いただける一皿です。
神戸元町・旧居留地で秋の中国料理を楽しむなら神戸壺中天へ
神戸壺中天は、神戸元町駅から徒歩圏内、異国情緒あふれる旧居留地エリアに位置する中国料理店です。落ち着いた空間の中で、本格的な四川・広東料理から季節限定アラカルトまで幅広くお楽しみいただけます。
今回ご紹介する4品のアラカルトは、2026年秋限定の特別メニューです。
提供期間：2026年10月1日（木）～11月30日（月）
- 吉浜産 帆立貝柱の春雨蒸し 沙茶醤風味 ￥1,300
- 黄金鶏ピータンと豆腐の冷製 ￥800
- ザクザク油淋鶏 広東風葱生姜ソース ￥1,500
- 鮭ときのこのバター香る炒飯 ￥1,300
秋のランチやディナー、ご家族でのお食事、ご友人との会食、神戸観光の際のお食事は、ぜひ神戸壺中天で本格中国料理をお楽しみください。
