特別な夜にふさわしい、高級中華コース「星彩」とは
大切な方との記念日やご接待、心に残したいひとときに。
当店では、厳選した食材と伝統技法を融合させた特別コース「星彩（SEISAI）」をご用意しております。
本コースは、一日一組限定。
静かで落ち着いた空間の中、料理と時間をゆったりとお楽しみいただけます。
素材・技・時間——
そのすべてを惜しみなく注ぎ込んだ、当店最高峰のコースです。
「星彩」コースの魅力
厳選された高級食材
コースには、以下のような高級食材を贅沢に使用しています。
- 吉切鮫のフカヒレ
- 干し鮑・ナマコ
- 伊勢海老
- 黒毛和牛ヘレ肉
- 季節の旬食材
それぞれの素材を最も引き立てる調理法で、一皿ごとに丁寧に仕立てております。
伝統と技術が織りなす味わい
中国料理において重要とされる「乾物」。
フカヒレや鮑は、戻しから仕上げまでに長い時間を要します。
- 数日〜一週間をかけた丁寧な下処理
- 弱火でじっくりと旨味を引き出す火入れ
- 上湯（シャンタン）による奥深い味わい
こうした工程を経て、他では味わえない深みと品格を生み出します。
季節を映すコース構成
「星彩」は、固定メニューではありません。
その時々の仕入れに応じて構成が変化します。
- 季節の前菜
- 旬の魚介類
- 季節の麺飯・デザート
訪れるたびに新しい感動をお届けできるよう、常に最良の一皿をご提供いたします。
こんなシーンにおすすめ
本コースは、以下のような大切な場面で多くのお客様にご利用いただいております。
記念日・誕生日
大切な方との特別な一日を、上質な料理と空間で彩ります。
ご接待・ビジネスシーン
落ち着いた雰囲気の中、品格あるおもてなしが可能です。
ご会食・ご家族でのお祝い
ゆったりとした時間の中で、心に残るひとときをお過ごしいただけます。
コース内容（一例）
「星彩」コースは全8品で構成されています。
- 季節の前菜
- 北京ダック
- 吉切鮫尾ビレの煮込み
- 伊勢海老の炒め
- 黒毛和牛ヘレ肉の一品
- 干し鮑とナマコの煮込み
- 季節の麺飯
- 特製デザート
価格：30,000円（税込）
※仕入れ状況により内容は変更いたします。
このコースに込めた想い
中国料理の中でも、フカヒレ・干し鮑・ナマコは古くから特別な存在とされてきました。
これらは江戸時代、日本から中国へ輸出されていた「俵物三品」としても知られています。
当店では、その伝統を受け継ぎながら、現代の感性と融合させた一皿をご提供。
- 素材の価値
- 調理にかかる時間
- 職人の技術
そのすべてを一つのコースとして表現しています。
ご予約について
本コースは特別な準備を要するため、下記の通りご予約をお願いしております。
- ご予約：7日前まで
- 人数：一日一組限定（最大6名様）
大切な時間を、より良い形でお過ごしいただくためのご案内でございます。
何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
まとめ｜記憶に残る美食体験を
「星彩」は、ただのお食事ではなく、
その日その時間を特別な記憶へと昇華させるコースです。
大切な方と過ごすかけがえのないひとときに、
ぜひ当店の料理と空間をご利用ください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
